Dernièresrecommandations : on fait en sorte de boire sa tasse de café entre 10 heures et midi, période à laquelle le corps en a le plus Apartir de quel âge peut-on consommer du café ? éducatif Education enfant Consommer du café Dans la mesure du possible, consommer du café est une chose à éviter, surtout pour un enfant. Le café contient des excitants et même si il n'y a pas d'interdiction, pour de nombreux enfants c'est une chose à déconseiller. Ilvaut mieux éviter de boire ces soi-disant boissons car : 1:palpitations. 2:nausées. 3:vomissements. 4:déréglement du rythme cardiaque. 5: (Le plus important surtout pour les garçons) impuissance. Le dernier, j’en subit malheureusement les effets qui commencent à s’estomper (fort heureusement) Le1er juillet, deux amis ont inauguré leur établissement "Au Coin du Jeu" à Bayeux (Calvados). L'occasion d'y boire un verre tout en faisant plaisir autour d'un jeu de société. Programmedu jour 1 : Le premier jour, vous pouvez prendre autant de soupe que nécessaire. Plus vous avez faim et plus vous pouvez manger de la soupe ! Vous pouvez manger cette soupe aux choux à n’importe quelle heure de la journée (à chaque fois que vous sentez que vous avez faim). Le premier jour, vous avez droit de manger un fruit, que Quevous soyez sur le bord de la plage ou dans le fond des bois, à -35 degrés ou à 20 000 mètres d’altitude, rien ne vous empêche de vous préparer un bon café. Voici donc nos astuces pour que vous infusiez la meilleure tasse lors de vos aventures en plein air! 1- Privilégiez des équipements légers et facilement transpo . Que vous soyez sur le bord de la plage ou dans le ZEnthn. le mariage parfaitLe thé peut non seulement rendre vos périodes à jeun plus agréables et plus faciles à gérer, mais également rendre votre jeûne intermittent plus efficace. Oui oui vraiment, on parle bien de thé là !Considéré comme un élixir de santé dans de nombreuses cultures anciennes, cette boisson simple va considérablement amplifier les bienfaits du jeûne ce n'est pas tout elles aussi démontrées par la recherche, le thé possède ses propres propriétés bienfaisantes ! Poursuivez votre lecture afin de les découvrir. Nous en profiterons pour vous faire la liste des thés que vous devriez boire et en quelle aimerez aussiGuide pour manger et boire pendant le jeûne intermittentEst-ce nécessaire de manger 3 fois par jour ?Le jeûne peut sauver la planète de notre empreinte carbonePrix Nobel 2018 le système immunitaire est une arme fatale contre les cellules cancéreuses !J’ai testé jeûne et randos de 6 joursAlors, allons-y !Tout d'abord, pourquoi devrais-je adopter le jeûne intermittent ?Le jeûne intermittent est étonnamment simple, facile à maintenir sur le long terme, et convient à tout le monde — que vous cherchiez à perdre du poids, à augmenter vos performances sportives ou à améliorer votre santé cérébrale. Les avantages sont considérables et bien documentés. 1Le jeûne intermittent est simplement un horaire qui divise votre journée en deux parties une période d'alimentation et une période à jeun. Alors que la plupart des régimes alimentaires sont fondamentalement concernés par CE QUE vous mangez, ce régime est concerné par QUAND vous mangez, et c’est tout ! Vous pouvez consulter notre guide de programmes de jeûne intermittent structure du jeûne intermittent vise à tirer profit des processus métaboliques naturels de votre corps au quotidien, pour que vous puissiez être sur la voie d’une santé optimale à long terme. Nous avons également créé un guide pour débuter le jeûne intermittent pour vous aider à vous thé amplifie les effets du jeûne intermittent1. Réduit considérablement la sensation de faimSurtout au cours des premières semaines de jeûne intermittent, il peut être très normal de ressentir des sensations similaires à la faim, telles des fringales, mais pas de panique, vous n'en mourrez pas !Ces fringales peuvent se manifester car votre système a été jusqu'ici gâté par la surabondance habituelle en étant nourri trop fréquemment. Mais nous rappelons que le corps mettra, à partir de votre dernier repas, environ 4 heures pour passer de l’état “nourri” à l’état “à jeun”.Alors de quelles astuces disposons-nous pour éviter de renoncer à l’un des régimes alimentaires les plus bénéfiques qu'il soit, juste parce qu'on croit ne pas pouvoir tenir la faim en laisse ?Et bien, le thé mais, ce n’est pas juste une astuce pour se remplir le ventre. Il a été démontré que les catéchines contenus dans le thé vert réduisent les niveaux de ghréline. 2 Qu'est-ce que la ghréline ? C'est l 'hormone de la faim» et elle est le principal responsable de ces fringales. Pour bon nombre d’entre nous, les facteurs de stress liés au mode de vie, ainsi qu’aux facteurs environnementaux et biologiques peuvent entraîner un déséquilibre hormonal qui va déclencher une sensation de faim qui n’a rien à voir avec un véritable besoin de normalisation de vos niveaux de ghréline atténuera ce problème et vous aidera à vous adapter à un jeûne intermittent avec un minimum d’inconfort. Ça c'est une solution rapide, simple et efficace !2. Favorise la perte de poidsIl a été prouvé à maintes reprises que le thé vert, riche en catéchines, entraîne une réduction de la graisse corporelle et du cholestérol LDL. 3 4 Cela va donc bien au-delà de la simple perte de poids — ce sont de véritables avantages pour la santé à long terme !Les catéchines dans le thé vert semblent être particulièrement efficaces pour brûler la graisse abdominale viscérale, la graisse la plus malsaine et potentiellement la plus dangereuse ! que stocke votre corps. En fait, des études ont montré que le thé vert peut aider à réduire le tour de taille sans modifier le poids corporel. 5L’autre façon dont le thé peut favoriser la perte de poids est qu’il est prouvé que la caféine augmente la production de corps cétoniques par votre corps. 6 Cela signifie que vous passerez plus rapidement en mode de combustion des Ralentit et inverse les effets du vieillissementAuto quoi? Votre corps s’appuie sur un processus appelé autophagie» pour éliminer les cellules et les tissus délabrés et endommagés. C'est un véritable nettoyage en profondeur. L’autophagie est nécessaire afin de maintenir la masse musculaire, réduire la progression des maladies liées à l’âge, et maintenir de saines fonctions digestion des aliments engendre un effort constant. C'est pourquoi, lorsque vous êtes à jeun, vous permettez à votre corps de marquer une pause précieuse et de concentrer son énergie davantage sur les fonctions de réparation de l’autophagie. 7 Mieux encore, il a été constaté que la consommation de thé augmentait la fréquence à laquelle elles se déclenchaient. L'optimisation de l'autophagie constitue la raison scientifique même pour laquelle le thé et le jeûne intermittent ont été liés à l’ Stimule la détoxificationCe qui fait du thé une substance si unique, ce sont les polyphénols contenus dans les feuilles de thé. Les polyphénols sont des antioxydants qui combattent les radicaux libres présents dans votre corps et possèdent de puissantes propriétés de détoxication. L’ingestion de polyphénols peut vous aider à améliorer votre santé intestinale et votre digestion, à assainir votre peau, à conserver votre énergie, à améliorer votre clarté mentale, à renforcer votre système immunitaire, et à réduire le thé est incontestablement la source la plus riche en polyphénols que l’on trouve dans la nature, mais vous devez en consommer en quantité suffisante pour profiter de ces thés qui améliorent le jeûne intermittentSi vous êtes novice en matière de thé, il peut être difficile de s'y retrouver tellement il en existe ! Nous voulons vous aider en mettant en évidence les quatre types de thé les plus efficaces, lorsque couplés avec le jeûne vertSaviez-vous que le thé vert est considéré comme la boisson la plus saine au monde, juste après l’eau ? C’est vrai !Comme nous l'avons vu plus haut, les catéchines aident à réduire les tissus adipeux et le cholestérol LDL. Et puisque le thé vert contient non seulement ces catéchines étonnantes, mais également de la caféine, ces deux éléments agissent ensembles afin d'augmenter le taux métabolique, soit l'efficacité avec laquelle votre corps va brûler les fait, une étude a révélé que boire du thé vert au quotidien augmentait la dépense de calories. 8 Lorsque cette augmentation se produit quotidiennement, à terme, les effets sont signifiants car exponentiels !Les catéchines du thé vert sont également de puissants antioxydants, censés protéger le corps contre les dommages cellulaires et l’inflammation. Et n’oubliez pas ce que nous avons mentionné plus haut à propos du thé vert il affecte votre taux de ghréline. Vous voudrez donc absolument prendre une tasse chaque fois que vous ressentez la faim ou souffrez de noirFait amusant le thé noir et le thé vert proviennent de la même plante ! La seule différence réside dans la façon dont les feuilles de thé sont traitées. Les feuilles de thé noir sont fermentées, alors que les feuilles de thé vert ne le sont que le thé vert a toujours attiré toute l’attention du monde de la santé, le thé noir commence enfin à être reconnu, en raison notamment de ses propriétés fermentées. La plupart des gens ne réalisent pas que le thé noir est un prébiotique différent de probiotique très puissant, excellent pour la promotion d’une santé intestinale équilibrée !Le processus de fermentation signifie que le thé noir fournit un peu moins d’antioxydants que le thé vert, mais également que le thé noir fournit plus de pourrait faire du thé noir un excellent choix pour vous, car la caféine peut non seulement vous aider à vous donner de l’énergie si le jeûne vous ralentit, mais il a également été prouvé qu’elle améliorait votre capacité à passer à la combustion des graisses cétose et à augmenter la fréquence de déclenchement de l’autophagie dans votre composés présents dans le thé noir ont été associés à une meilleure santé cardiaque, à une digestion améliorée, à une détoxification améliorée et même à une réduction du stress. Le thé noir contient de la méthylxanthine, qui augmente vos niveaux de sérotonine. Une augmentation de la sérotonine entraîne une amélioration de l’humeur et de la si vous vous sentez stressé par votre nouveau régime de jeûne intermittent, ou peut-être un peu grincheux pendant les heures que vous ne pouvez pas manger, le thé noir pourrait bien être votre nouveau meilleur au gingembreUn thé sublimé avec du gingembre est une excellente option pendant le jeûne. Le gingembre est bien connu pour sa capacité à calmer les maux d’estomac, mais sa consommation peut réellement réduire la sensation de faim et les fringales. Le gingembre présente également l’avantage d’améliorer votre digestion et de renforcer votre système immunitaire. Voilà comment ne pas souffrir des fringales tout en boostant votre santé !Thé RooibosReconnu pour être un puissant élixir de détoxication, le thé rooibos est un excellent choix à base de plantes lorsque vous ne voulez/pouvez pas boire de thé comportant de la caféine, comme c'est le cas avec le thé vert ou noir. Selon la légende, Cléopâtre a bu du thé rooibos régulièrement pour une peau claire et éclatante. Elle avait du flair car le rooibos aide effectivement le corps à combattre les toxines et à améliorer la circulation !Encore mieux, le rooibos aide également votre foie à transformer les graisses et à les éliminer du corps. Une étude a dévoilé que le rooibos accélérait le métabolisme des graisses existantes, et empêchait la formation de nouvelles cellules adipeuses. 9 Rien d’étonnant à ce que le thé rooibos soit considéré comme un ajout puissant à un régime de jeûne intermittent !Quelle quantité de thé dois-je boire ?Alors pouvez-vous simplement ajouter une simple tasse de thé à votre consommation quotidienne et profiter de ses incroyables effets ? Pas vraiment. Jusqu’à présent, les bienfaits du thé sur la santé restaient difficiles à atteindre, car il fallait en infuser et en boire des quantités énormes chaque jour pour obtenir la quantité idéale de polyphénols et d’ il y a un meilleur moyen ! Les nouveaux développements dans la fabrication du thé ont créé un moyen d’obtenir tous les avantages en seulement quelques tasses par jour. Et c’est aussi simple que de boire de l’ l’ancienneDes études ont souligné que vous devez boire au moins 3 tasses de thé de haute qualité par jour afin de tirer pleinement parti de ses bienfaits. Ceci est lié à la technique utilisée pour infuser le thé dans de l’eau chaude. Saviez-vous qu'infuser quoi que ce soit feuilles de thé, grains de café dans de l’eau chaude provoque une oxydation, ce qui est essentiellement de la rouille ? Beurk! Cette chaleur et cette oxydation détruisent en plus la majorité des polyphénols et des catéchines responsables des bienfaits du thé sur la nouvelle façonC'est pourquoi nous vous présentons l'infusion à froid ! L’infusion à froid permet d’extraire tous les polyphénols et les catéchines contenus dans les feuilles de thé sans les détruire. En fait, une tasse de thé préparée à froid contient 2 à 3 fois plus d’antioxydants qu’une tasse préparée à chaud. 10 Cela signifie que vous pouvez profiter des bienfaits équivalents à 2 ou 3 tasses en une seule prise !D'après marmiton, voici comment infuser à froid “On fait infuser le thé dans de l’eau à température ambiante, en remuant de temps en temps, avant de retirer le sachet ou les feuilles et de placer la boisson au réfrigérateur pendant environ 6 h.” Il faut donc anticiper sa technique, toujours pour les moins pressés “l’infusion à froid au glaçon. Pour ce faire, vous placez votre thé dans un filtre à thé en papier et vous disposez le tout au fond d’un entonnoir. Il ne reste plus qu’à poser des glaçon au dessus du thé et d’attendre qu’ils fondent délicatement. Récoltez le nectar dans un récipient situé sous l’entonnoir bien évidemment.”Attendez ! Cela veut pas dire que je dois le boire froid !? Pas du tout ! Vous pouvez évidemment déguster une tasse de thé chaude, infusée à froid !Pour finirC'est vrai le jeûne n’est pas forcément facile pour tout le monde, mais les difficultés se présentent surtout quand vous débutez. Alors faites du thé l'élément qui fera la différence, qui vous aidera à persévérer, et donc à libérer le potentiel d'auto-guérison propre au corps humain qui se déclenche naturellement lorsqu'on adopte simplement des périodes de jeûne dans notre hygiène de vie, dans notre style de vie, et même dans notre philosophie de vie… !Si ce contenu vous a plu, osez “abuser” du bouton d’applaudissement — autant de fois que vous le sentez ! Partagez avec vos proches !Osez laisser vos questions ou commentaires, je serais très heureux d’échanger avec vous sur le jeûne, et plus largement, sur la santé et la longévité, thèmes centraux d’Auto Thérapeute !Pour aller plus loinA lire aussi Impacts de l’alimentation sur l’excès d’urée L’urée, à ne pas confondre avec l’acide urique, est le résultat de la destruction des protéines. Celles-ci sont éliminées dans les urines et dans les selles. Ainsi, on parle d’excès d’urée lorsque l’urée sanguine dosage fait par prise de sang est trop importante. Cela signifie qu’il peut y avoir une insuffisance rénale ou une insuffisance hépatique. En effet, dans ces deux cas la destruction des protéines est ralentie fortement et peut entraîner des effets tels que maux de tête, difficultés de concentration, douleurs, allant jusqu’à un coma lors, l’alimentation peut alors jouer un rôle lors d’excès d’urée, notamment en limitant l’apport en protéines1‌. En effet, le régime alimentaire peut influencer sur le taux d'urée dans le sang. Grands principes Quel régime alimentaire adopter afin de réguler le taux d'urée dans le sang?Voici les grands principes S’hydrater régulièrement avec plus d’1,5 L d’eau par jour. L'hydratation est nécessaire au bon fonctionnement des l’ l’apport en sel, qui altère les fonctions du foie et augmente encore l’excrétion de protéines. Privilégier une alimentation équilibrée avec 3 repas par l’apport en protéines, notamment les régimes hyper-protéinés qui sur-sollicitent les reins et augmentent l’excès d’urée. Recommandations nutritionnelles en protéines Pour information, les recommandations nutritionnelles recommandée sont de 50 g de protéines pour les femmes et de 60 g pour les hommes soit 0,83 g de protéines par kg et par jour2‌. Cependant, dans notre alimentation quotidienne ces recommandations sont souvent largement dépassées. Dans le cadre d’un régime alimentaire lié à un taux d’urée en excès, il est donc important de limiter les protéines, en ne dépassant pas les recommandations. Les protéines sont toutefois nécessaires à la construction musculaire et à de nombreux processus physiologiques. En pratique Facilité du régime Ce type d’alimentation avec une réduction de l’apport en protéines peut être difficile au démarrage pour les personnes ayant l’habitude de manger de la viande à chaque repas par exemple. Une nouvelle hygiène de vie devra donc être adoptée pour privilégier les légumes, les féculents et les protéines végétales. Durée Ce régime peut être mis en place à vie sans contre-indication. En fonction des résultats de prise de sang, si l’urée a diminué et avec l’accord du médecin, un retour à votre alimentation antérieure peut être envisagé. Avec quel type de régime prendre le relais? L’alimentation de type crétoise, ou méditerranéenne, peut tout à fait prendre le relais une fois le taux d’urée stabilisé. Dans tous les cas, une alimentation équilibrée, évitant les produits transformés, sera à privilégier. Les aliments en détails Aliments autorisés Légumes artichauts, asperges, aubergines, avocats, betteraves, blettes,brocoli, carottes, céleri branche ou rave, choux chou-fleur, choux de Bruxelles, Romanesco, brocolis, choux vert, blanc, rouge, citrouille, concombres, courgettes, endives, épinards, fenouil, haricots verts, plats d’Espagne, beurre, navets, oignons, oseille, poireaux, poivrons, radis, salsifis, tomates, petits pois, salades,....Pomme de terre, patate aneth, basilic, cerfeuil, ciboulette, coriandre, estragon, menthe, origan, persil, romarin, sauge, cèpes, shiitakes, girolles, mousserons…Fruits abricots, ananas, banane, cassis, cerises, citrons, dattes, figues, fraise, framboises, grenades, groseilles, kaki, kiwi, mangue, melon, myrtilles, pamplemousse, pastèque, pêche pomme, raisins, tomate...Fruits secs dattes, abricots, pruneaux, figues, raisins, bananes, mangue, ananas, pommes, cranberries, myrtille, amandes, noix brésil, pécan, cajou…, noisettes, pistaches, arachides...Céréales surtout complètes avoine, blé, millet, amarante, quinoa, riz, sarrasin, sorgho, teff, maïs farine, semoule, flocons.Graines graines de lin, de sésame, de tournesol, de pavot, de courge, pignons de végétaux lait d’amande, d’avoine, de châtaignes, de coco, de chanvre, de graines de tournesol ou de sésame, lait d’épeautre, de kamut, de millet, de noisette, de noix, d’orge, lait de quinoa, de riz ou de végétales avoine, amande, riz, soja, noix de laitue de mer, kombu, haricot de mer, wakamé, dulse avec des crudités, nori sushis, gomasio, vinaigre de cidre, levure de bière, épices, moutarde, cornichons, germées de légumineuses, de céréales, alfalfa, radis, brocoli, poireaux, moutarde, courge, persil, cresson, roquette, chou chinois, oméga 3 noix, chanvre, colza, lin, cameline, germe de oméga 6 olive, tournesol, carthame, lactofermentés choucroute, miso, tamari, kombucha, kéfir de A limiter TofuProduits laitiers lait, fromage, yaourt, fromage blancLégumineuses haricots flageolet, azukis, bancs de Vendée, rouges, lentilles vertes, corail, pois, fèves, pois cassés, pois chiche, maigres* cabillaud, colin, églefin, limande, merlan, sole, thon en hareng, maquereau, sardine, huîtres, moules, coquilles St Jacques, calamars, crevettes, langoustine, langouste, blanche veau, porc, lapin, volaille poulet, poule, dinde, canard, pintade, pigeon.Viande rouge bœuf, cheval, agneauCharcuterie viande fumée, séchée ou salée, jambon blanc, jambon cru, bacon, lardons, saucisses sèches, saucisson, viande des Grisons, ainsi que les hot-dogs et certaines saucisses. A éviter Les boissons acidifiantes sodas, eau gazeuse, bière, café, alcools forts, vin transformés et industriels plats préparés, conserves, pain de mie, desserts, biscuits, pizzas, mayonnaise et ketchup… trop riches en conservateurs, rehausseurs de gout, parfums de synthèse. Petit déjeuner Pain aux céréales, margarine et fruits ou jus de fruits Ou Porridge et lait d’amande, fruits rouges Ou Salade de fruits, biscottes et beurre de cacahuètes Repas du midi Dahl de lentilles corail et patates douces recette indien avec lait de coco. Ou Chili sin carne haricots rouges, carottes, sauce tomate, cumin, oignon, maïs Ou Blanc de poulet, poêlée de champignons et pommes de terre vapeur Repas du soir Soupe de légumes, tartines fromage, jambon et salade verte ou Spaghettis au pesto, courgettes et mozzarella ou Salade de quinoa, crevettes, tomates cerises et concombre Questions fréquentes Qu'est-ce que l'urée? L'urée est le résultat de la destruction des protéines elles sont éliminées dans les urines. On parle d’excès d’urée lorsque l’urée sanguine est trop importante. L'excès d'urée peut entraîner une insuffisance rénale ou une insuffisance hépatique. Quel régime alimentaire adopter pour faire baisser le taux d'urée? - Limiter la consommation de protéines animales- Ne pas consommer d'alcool- Privilégier une alimentation saine, diversifiée et équilibrée- S'hydrater correctement boire plus d'1,5 L d'eau par jour- Réduire l'apport en sel- Ne pas suivre de régime hyper-protéiné Quels sont les aliments et produits interdits? - Les produits industriels, transformés - Les boissons sucrées et acidifiantes- Les conservateurs 1 Association of a Low-Protein Diet With Slower Progression of CKD🔗 ANSES - Les protéines🔗 Jump to navigation Par Sarah Amiri - Diététicienne et journaliste scientifique Publié le 06/03/2020 Mis à jour le 05/07/2022 Actualité Si vous pratiquez le jeûne intermittent sans voir de bénéfices sur la balance, c’est peut-être parce que vous ne sautez pas le bon repas. C’est ce que suggère une étude récente. Si vous pratiquez le jeûne intermittent sans voir de bénéfices sur la balance, c’est peut-être parce que vous ne sautez pas le bon repas. C’est ce que suggère une étude récente. Les bienfaits du jeûne intermittent Le jeûne intermittent a des effets similaires à ceux de la restriction calorique, mais il est plus facile à suivre sur le long terme. Ses bénéfices pour la santé sont nombreux et un nouvel article paru dans The New England Journal of Medicine explique pourquoi le jeûne intermittent peut être un élément clé d’un mode de vie sain grâce à ses effets bénéfiques. Ce que dit l’étude Les résultats de cette nouvelle revue scientifique dont l’auteur Mark Mattson étudie le jeûne depuis 25 ans viennent s’ajouter à ceux déjà obtenus précédemment sur l'intérêt pour la santé du jeûne intermittent. Une série d’études menées sur les animaux, mais aussi sur l’homme montre que le jeune intermittent favorise la santé cellulaire, probablement en déclenchant une adaptation aux périodes de pénurie alimentaire, une sorte de commutation » métabolique ce phénomène se produit lorsque les cellules épuisent leurs réserves de carburant à base de sucre rapidement accessible et commencent à convertir les graisses en énergie sous forme de corps cétoniques selon un processus métabolique plus lent. Ce changement améliore la régulation de la glycémie, la résistance au stress oxydant et diminue l’inflammation. Les corps cétoniques ne sont pas juste une source d’énergie pendant le jeûne, mais ils ont des effets importants sur le métabolisme. Le jeûne intermittent est également bénéfique pour la santé cardiovasculaire, car il permet d’améliorer des facteurs de risque cardiovasculaire il réduit la pression artérielle, le taux de lipides sanguins et la fréquence cardiaque au repos. Il existe également des preuves suggérant que le jeûne intermittent peut modifier les facteurs de risque associés à l’obésité et au diabète. Une étude menée sur 100 femmes en surpoids a montré que celles qui suivaient le jeûne 52 perdaient le même poids que les femmes qui adoptaient un régime hypocalorique, mais elles obtenaient de meilleurs résultats pour l’amélioration de la sensibilité à l’insuline et la réduction de la graisse abdominale. Le jeûne intermittent joue également un rôle bénéfique contre le cancer chez des animaux, il permet de diminuer la survenue spontanée de tumeurs et ralentit la croissance de tumeurs tout en augmentant la sensibilité aux traitements. Quelques essais cliniques menés chez des patients atteints de cancer ont été réalisés ou sont en cours. Les premiers essais montrent que chez des hommes atteints de cancer de la prostate, la restriction calorique est bien suivie et ne provoque aucun effet secondaire. Quelques études de cas concernant des personnes atteintes de glioblastome suggèrent que le jeûne intermittent pourrait supprimer la croissance tumorale et prolonger la survie. Le jeûne intermittent pourrait également améliorer les performances physiques chez des souris ayant le même poids, celles qui jeûnent un jour sur deux ont une meilleure endurance en course que celles qui ont un accès illimité à la nourriture. Le fait de jeûner 16 heures par jour a aussi permis à de jeunes hommes de perdre de la graisse tout en maintenant leur masse musculaire. Plus récemment, des études ont trouvé que le jeûne intermittent pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé cérébrale. Un essai clinique multicentrique mené sur 220 adultes soumis à une restriction calorique pendant deux ans a montré que les participants ont obtenu une amélioration de leur mémoire, évaluée par plusieurs tests cognitifs. D’autres études sont parvenues aux mêmes résultats. Des études précliniques suggèrent également que jeûner un jour sur deux peut retarder le début et la progression du processus pathologique de la maladie d’Alzheimer dans des modèles animaux. Le jeûne permet en effet d’augmenter la résistance au stress neuronal. Cependant, les essais cliniques sur des patients atteints ou à risque manquent. Enfin, le jeûne peut être bénéfique avant de subir une intervention chirurgicale il permet en effet de réduire les lésions tissulaires et l’inflammation et permet d’améliorer les résultats chirurgicaux. Deux semaines de restriction calorique préopératoire améliorent les résultats chez des patients qui subissent une chirurgie gastrique. À lire Kilos émotionnels comment les éliminer, comment les prévenir Comment faire un jeûne intermittent ? Quel horaire pour le jeûne intermittent ? Le contenu de l’assiette n’est pas le seul paramètre alimentaire à avoir un retentissement sur la santé et le poids, et la quantité de nourriture avalée non plus l’heure des repas importe aussi. En effet, notre rythme circadien régulation de l’organisme sur un cycle de 24h par la veille et le sommeil implique que certains types de nutriments sont métabolisés différemment au cours du cycle quotidien. Ce rythme circadien influence notamment la production des hormones. Or ces dernières jouent un rôle non négligeable sur le stockage et le déstockage des graisses, qu'elles soient liées au métabolisme des glucides insuline, au stress cortisol ou au sexe biologique testostérone, œstrogènes. À lire aussi L’heure à laquelle on mange aurait autant d’importance que ce que l’on mange Prendre en compte les effets du cycle circadien sur le métabolisme nutritionnel dans le cas du fasting semble, selon une nouvelle étude, être pertinent notamment si le jeûne est entrepris pour perdre du poids. Si manger un petit déjeuner semble le plus intéressant en cas de jeûne intermittent, pour ceux qui préfèrent le sauter, mieux vaut distribuer ses repas de la journée de la manière suivante Déjeuner entre midi et 13 h Petite collation dans l'après-midi vers 16 h Dîner entre 19 h et 20 h Pour entreprendre un jeûne intermittent, lire Le fasting Sauter le petit déjeuner ou sauter le repas du soir ? Dans cette étude parue dans PLOS ONE, les chercheurs ont comparé les effets de deux formes de jeûne intermittent sur 6 personnes en bonne santé âgées de 51 à 63 ans 4 hommes et 2 femmes ménopausées, notamment sur l’oxydation utilisation comme source d’énergie des lipides et des glucides ainsi que leur stockage. L’alimentation était la même même nombre de calories, la seule différence étant l’heure des prises alimentaires. Les participants ont testé chaque schéma, avec un peu plus de 2 jours de pause entre les deux sessions Schéma 1 Session petit déjeuner Petit déjeuner 700 kcal entre 8h et 9h Déjeuner 12h30 et 13h30 Dîner entre 17h45 et 18h45 Schéma 2 Session en-cas du soir Déjeuner entre 12h30 et 13h30 Dîner entre 17h45 et 18h45 En-cas 700 kcal entre 22h et 23h Résultats malgré un apport et une dépense énergétiques similaires, les chercheurs ont enregistré des différences dans le métabolisme des glucides et des lipides entre les deux schémas. La prise d’un en-cas en soirée a ainsi favorisé l’oxydation des glucides au détriment des lipides avec une moyenne de 15 g de lipides brûlés en moins par rapport au schéma 1. En effet, la prise d’une collation en soirée permettrait de maintenir les stocks de glycogène forme de stockage des glucides dans le foie provoquant une réduction du besoin d’oxydation des lipides pendant le jeûne nocturne. À terme, un tel schéma de repas pourrait expliquer un stockage des graisses plus important et donc une prise de poids, malgré les bienfaits escomptés du jeûne pas très long dans cette étude toutefois 14 h environ. Café, thé, tisane… peut-on boire pendant le jeune intermittent ? Pour les jeûnes courts, il est possible de ne consommer que de l’eau. Pour ce qui est du thé et du café, il existe deux écoles. Une qui les déconseille, car ils contiennent un excitant qui fait travailler le foie. L’autre qui les autorise pour rendre le jeûne plus supportable. L'essentiel est d'éviter de consommer des calories, donc même si l'on prend un thé, on évite d'ajouter un sucre, on préfère le café noir et on évite les jus de fruits. Pour plus d'informations, lire Jeûne vos questions, nos réponses Jeûne intermittent quoi manger pendant les périodes d'alimentation ? Les périodes d'alimentation normales ne doivent pas compenser les périodes de jeûne. De même, le jeûne sera moins efficace s'il sert seulement à compenser un excès. On conseille donc de maintenir une alimentation équilibrée riches en végétaux et aliments peu transformés et pauvres en sucres ajoutés, glucides raffinés et produits ultra-transformés généralement très caloriques. Le jeûne intermittent est-il un régime ? Jeûne intermittent pendant combien de temps le pratiquer ? Le fasting ne doit pas être considéré comme un régime visant la perte de poids mais plutôt comme une pratique de santé au même titre que l'activité sportive. En effet, le jeûne peut facilement entrer dans votre routine plusieurs fois par semaine sur de longues périodes, il deviendra ensuite une habitude. Quelle perte de poids avec le jeûne intermittent ? Pourquoi le jeûne intermittent ne fait pas maigrir tout le monde ? Pendant un jeûne intermittent, la tentation est forte de manger plus dans les périodes autorisées » et de réduire son activité physique, ce qui a une influence sur la perte de poids. Le jeûne intermittent consiste à alterner des périodes où l’individu mange comme à son habitude et d’autres moments où il restreint ou arrête ses apports alimentaires. Ce jeûne permet de perdre du poids sans pour autant compter de manière très stricte la composition calorique des repas, mais à condition de respecter quelques règles. Lire Maigrir avec le jeûne intermittent Une des façons de suivre un jeûne intermittent consiste à adopter le régime 5 2 » diminuer les calories deux jours par semaine, par exemple en consommant 25 % des apports habituels ces jours-là, et manger normalement les cinq autres jours. Mais certaines personnes n’arrivent pas à perdre de poids avec ce régime. Pourquoi ? Ce que montre l’étude 14 hommes en bonne santé ont participé à une étude anglaise parue dans la revue Appetite. L’objectif était de savoir comment des personnes qui devaient réduire leurs apports caloriques sur une journée réagissaient les jours avant et après le jeûne, concernant leur alimentation et leur activité physique. L’étude comportait deux séries d’expériences, sur trois jours à chaque fois L’expérience test le premier jour, les chercheurs ont expliqué aux participants que le lendemain ils devraient réduire leurs apports caloriques à environ 700 calories. Le lendemain, les volontaires ont suivi la restriction calorique comme prévu et le surlendemain ils ont eu accès à un buffet à volonté pour le petit-déjeuner. Les chercheurs ont relevé ce que les hommes ont mangé avant et après la restriction calorique. L’activité physique, l’appétit ont aussi été évalués, L’expérience contrôle les participants étaient invités à manger calories par jour sur trois jours. Les mêmes relevés sur l’alimentation, l’activité et l’appétit ont été effectués. Résultats lorsqu’ils savaient qu’il y aurait une restriction calorique le lendemain, les participants mangeaient 6 % de calories en plus la veille. Le lendemain du jeûne, ils augmentaient leurs apports de 14 % au petit-déjeuner. Pourtant, par rapport à l’expérience contrôle, les participants n’avaient pas plus faim. Ils anticipaient ou compensaient leur jeûne plutôt que de répondre à leur faim. De plus, les participants ont diminué leur activité physique de 11 % la veille du jeûne et de 18 % ce jour-là. Même des activités du quotidien peu intenses, comme faire la vaisselle, étaient réduites ! Cette étude suggère que, lors d’un jeûne intermittent, il existe un risque de tricher », en mangeant plus avant et après le jeûne et en réduisant son activité physique, ce qui pourrait annuler les bénéfices du jeûne et diminuer les chances de perte de poids. Une étude précédente avait aussi montré que les personnes qui sautent le petit-déjeuner pouvaient se rattraper » sur les autres repas et avaient tendance à être moins actives dans ce cas aussi, les bénéfices associés à la suppression d’un repas pourraient être perdus… David Clayton, un des auteurs de l’étude, en conclut Le jeûne intermittent n'est pas un régime miracle, mais certaines personnes peuvent bénéficier de sa flexibilité, et avec quelques ajustements mineurs, il pourrait être encore plus efficace. » À lire aussi Trois repas par jour, c’est peut-être fini. En pratique Cette étude met en garde sur les mécanismes psychologiques à l’œuvre qui risque d’anéantir les efforts réalisés lors d’un jeûne intermittent. Pour qu’un régime fonctionne, il faut souvent brûler plus de calories que ce que l’on en absorbe. Dans le cadre du jeûne intermittent, cela signifie que les périodes d’alimentation normale ne doivent pas compenser les périodes de jeûne, sinon il n’y aura pas de baisse des apports. De même, l’activité physique ne devrait pas être réduite, sinon moins de calories seront brûlées. Il existe plusieurs façons de pratiquer le jeûne intermittent en suivant le régime 5 2 comme expliqué plus haut, en sautant un repas, par exemple le petit-déjeuner ou le dîner du soir, en jeûnant 24h au cours d’une semaine. De manière générale, l’exercice physique devrait être encouragé pendant le jeûne intermittent si l’objectif est de perdre du poids. À lire aussi Jeûne thérapeutique précautions et contre-indications Références Kelly KP, McGuinness OP, Buchowski M, Hughey JJ, Chen H, Powers J, et al. 2020 Eating breakfast and avoiding late-evening snacking sustains lipid oxidation. PLoS Biol 182 e3000622. Nous vous conseillons aussi La sélection Publicité Les meilleurs livres et compléments alimentaires sélectionnés pour vous par NUTRISTORE, la boutique de la nutrition. Découvrir la boutique Activez votre nerf vague Dr Navaz Habib Gestion du stress Thématiques 16,89 € Le Fasting JB Rives Minceur Jeûne 12,00 € Maigrir par la cohérence cardiaque nouvelle édition Dr David O?Hare Gestion du stress Gestion du stress & sommeil Minceur 18,00 € Le guide complet du jeûne Dr Jason Fung Cancer Bien manger Bien vieillir Minceur Jeûne 24,95 € Comment jeûner Dre Èvelyne Bourdua-Roy-Sophie Rolland Bien manger J?apprends à bien manger Je prends soin de ma santé Jeûne 22,90 € A découvrir également Le Dr Jason Fung est co-auteur du Guide complet du jeûne, le livre de référence sur le jeûne. Il répond ici aux questions posées par les internautes. Entretien exclusif avec le Dr Jason Fung, auteur avec Jimmy Moore du Guide complet du jeûne, le livre basé sur la science qui a conduit des millions de personnes à pratiquer le jeûne. Le jeûne intermittent permet-il de perdre du poids ? Comment le pratiquer ? Réponses et explications. Back to top Qui sommes-nous ? L'équipe scientifique de laNutrition Politique du site Nous contacter Collaborer avec nous Mentions Légales Conditions générales de vente L’effet anti-fer du café Il est exact que boire du café réduit l’absorption du fer. Cela a été montré dans de nombreuses études. Si vous buvez du café au cours ou à la fin d’un repas où vous avez mangé un steak, cela réduit l’absorption du fer de 39 % [1]. Par ailleurs, la consommation régulière de café fait baisser peu à peu les stocks de fer dans l’organisme. Une grande étude a montré que, parmi les personnes âgées, chaque tasse de café supplémentaire par semaine allait de pair avec une baisse de 1 % du niveau de ferritine, une protéine qui indique le niveau de votre stock de fer [2]. Or le fer est nécessaire au transport de l’oxygène dans le sang. Environ 70 % du fer de l’organisme se trouve dans l’hémoglobine et dans les cellules musculaires sous forme de myoglobine, une protéine qui permet de stocker l’oxygène dans le muscle et qui explique que la viande des muscles soit rouge, comme le sang. Cet effet du café est dû à la caféine, aux tanins et aux polyphénols qui se lient au fer et le rendent plus difficile à absorber dans les intestins. Buvez du café en dehors des repas Cependant, l’effet anti-fer du café dépend du moment où vous en buvez. Pris en dehors des repas au moins une heure avant un repas, le café n’a pas d’effet sur l’absorption du fer [3]. L’effet anti-fer du café peut être compensé en consommant des aliments qui favorisent l’absorption du fer vitamine C, cuivre et protéines animales. Bien entendu, les aliments riches en fer vont aussi accroître vos apports. Il faut cependant distinguer entre le fer contenu dans les végétaux les épinards, par exemple et le fer contenu dans la viande le boudin, en particulier. Le fer dans la viande et le poisson s’absorbe beaucoup mieux à 25 % et il est beaucoup plus stable. Il est aussi moins sensible aux interactions avec le café. Cela veut dire que, si vous suivez un régime végétarien et que vous buvez du café, c’est là que l’effet du café risque le plus d’entraîner un manque de fer. Une étude a montré que boire du café en même temps qu’un repas végétarien à base de pain réduit l’absorption de fer de 60 à 90 % [4]. Apporter du fer par l’alimentation est important, mais attention aux excès Il est important d’apporter du fer à votre organisme par l’alimentation, surtout si vous êtes une femme avant la ménopause. Les femmes, en effet, épuisent leurs réserves de fer du fait des pertes de sang et des grossesses. Les hommes et les femmes qui n’ont aucun saignement perdent un petit peu de fer chaque jour, ce qui est compensé par une alimentation normale. Cependant, une forte consommation de viande rouge et de charcuterie dans ce cas peut entraîner une accumulation de fer dans leur organisme, jusqu’à atteindre la surcharge. Attention le fer devient alors extrêmement oxydant et donc dangereux pour les cellules. Mais il est difficile de s’en rendre compte. Les analyses sanguines ne mesurent pas à proprement parler la quantité de fer dans l’organisme, mais le niveau de ferritine, une protéine qui stocke le fer et régule son absorption au niveau de l’intestin. Ce n’est qu’une mesure très indirecte de la quantité réelle de fer dans le corps. Chez la femme avant la ménopause, le taux normal de ferritine se situe entre 20 et 150 microgrammes. Chez les hommes, entre 30 et 300 microgrammes par litre de sang. Si vous êtes dans les valeurs basses et que vous vous sentez fatigué, essoufflé, il se peut qu’élever votre taux de fer fasse une grosse différence sur votre niveau d’énergie. On s’inquiétera, par contre, sérieusement au-delà de 400 microgrammes de ferritine par litre de sang. À ces niveaux, il est important d’en chercher la cause, l’excès de ferritine n’étant en général que le symptôme d’une maladie plus grave hépatite, hémochromatose, tumeur, maladie rénale, infection. Intense débat sur le fer dans les milieux de la santé Le Dr Jean-Paul Curtay, que les lecteurs de SNI connaissent bien, est un farouche adversaire des compléments alimentaires de fer, et de cuivre d’ailleurs, à cause des risques d’oxydation indiqués ci-dessus. Néanmoins, dans mon expérience personnelle, qui vaut ce qu’elle vaut, j’ai vu de mes yeux de nombreuses personnes, principalement des femmes, reprendre vie j’exagère à peine en prenant des compléments alimentaires de fer. Depuis des années, elles souffraient de fatigue, d’essoufflement, de difficultés à sortir de leur lit, à se motiver le matin, cheveux tristes, ongles cassants… Selon les médecins, tout va bien, c’est dans votre tête que ça se passe, c’est vrai que vous êtes un peu pâle, prenez un peu de Tardyféron ». Et puis un jour, ces femmes découvrent que non, le Tardyféron ne marche pas ; mais oui, elles souffrent vraiment d’un manque de fer. Elles prennent un bon complément alimentaire de fer, à base de biglycinate de fer et de vitamine C comme Féralim de Lorica et soudain, en quelques jours, tout va mieux pour elles. Ce n’est que mon expérience, c’est vrai. Mais j’ai vu ces femmes, à de nombreuses reprises, arrêter leur prise et retrouver aussitôt leurs anciens symptômes. Tant que leur ferritine ne monte pas au-dessus de 200 microgrammes/litre ce qui n’arrive jamais, car elles partent en général d’un niveau plancher, autour de 10 ou 15, parfois moins, pourquoi faudrait-il leur dire de s’arrêter ? À votre santé ! Jean-Marc Dupuis

a partir de quel age peut on boire du café