1 Un moment avant, si la température l’exige, mettre en service le chauffage. 2. Préparer le lectionnaire à la bonne page de la bonne année (A, B, C), après avoir vérifié auprès du prêtre et/ou de l’équipe liturgique que ce sont bien les textes à proclamer. 3. Préparer le missel avec les index ou signets permettant de changer Menus: Baptême. V ous allez faire baptiser votre petit bout de choux et pour cette occasion exceptionnelle, vous souhaitez une belle décoration de table sans pour autant exploser votre budget. Choisissez ci-dessous le menu qui vous plait. Voir en grand. Préparezles choux : Préchauffez le four à 190°. Dans une casserole, faire bouillir le lait, l'eau, le beurre, le sucre et le sel. Ajouter la farine préalablement tamisée en une seule fois, et remuer vivement avec une spatule en laissant sur feu doux pour que la pâte se dessèche. Transvaser la pâte dans un saladier. Tousles jours, découvrez le nouveau menu de la Cuisine d'Annie. Les recettes sont simples et adaptées à une cuisine de la vie de tous les jours. 26 visiteurs connectés | | Connexion. Recettes. Boissons. Boissons aux fruits (4) Boissons chaudes (8) Café (1) Cocktails (12) Coktails sans alcool (3) Crèmes liqueurs vins (8) Milkshake (4) Smoothie (10) Dessert. Confiseries (17) Revenirà pied de Compostelle. Témoignages de pèlerins de saint-jacques-de-compos. Chaque année, des pèlerins choisissent de repartir de Compostelle à pied. Trois d’entre eux témoignent des fruits reçus sur ce chemin du retour. Par Gaële de la Brosse. Publié le 15/11/2017 à 14h44. Mise à jour le 25/02/2022 à 12h07. Lecture en 5 min. Vousvous êtes décidé à participer à votre premier semi-marathon ? Ne soyez pas inquiets, cette course est abordable à condition de bien la 8zVTfQv. 1 / 41 Macarons aux marrons confits Petits et grands s’exclameront de plaisir en dégustant ces délicieux macarons garnis de crème de marrons et d’éclats de marrons glacés. N’hésitez pas à les préparer la veille, puis réservez-les dans votre réfrigérateur. 2 / 41 Cake aux olives noires et vertes Des olives noires et vertes, du gruyère râpé et des lardons fumés, il n’en faut pas plus pour préparer ce délicieux cake, à déguster à l’apéritif ou entrée. Pouvant se préparer la veille, gardez-le à l’abri de l’air afin d’éviter qu’il se dessèche. 3 / 41 Tiramisu à l'Amaretto et au café noir Vous êtes sûr de faire l’unanimité auprès de vos invités en leur proposant au dessert ce tiramisu, crémeux à souhait et délicieusement parfumé au café. Préparé la veille, il n’en sera que meilleur ! 4 / 41 Moussaka aux aubergines et fromage de brebis Pour régaler les papilles et les pupilles de vos convives, misez sur cette moussaka aux aubergines et fromage de brebis. Préparée la veille, il suffit de la passer quelques minutes au four avant de la servir. 5 / 41 Velouté de potiron au lait de coco, crevettes rôties Profitez de la saison du potiron pour concocter ce délicieux et onctueux velouté parfumé au curry et au lait de coco. Conservez-le dans votre réfrigérateur. Il ne vous restera plus qu’à le réchauffer et à ajouter les crevettes rôties au dernier moment. 6 / 41 Jarrets d'agneau au four Pour que vos jarrets d’agneau soient tendres et fondants en bouche, ils doivent cuire pendant plusieurs heures au four. Une cuisson la veille est alors de mise pour ne pas vous précipiter le jour J ! 7 / 41 Mijoté de boeuf Les plats mijotés sont à l’honneur en matière de mets à préparer la veille, car ils sont meilleurs réchauffés. La saveur de ce mijoté de bœuf aux carottes et agréablement parfumé aux herbes flattera à coup sûr vos papilles. Impossible d’y résister ! 8 / 41 Mousse de panais et carottes aux graines germées Pour commencer votre repas sur une note de légèreté, cette mousse pleine de saveurs de panais et de carottes aux graines germées fera parfaitement l’affaire. Préparez-la la veille pour qu’elle soit parfaitement prise le lendemain. 9 / 41 Tartare de lieu noir mariné au citron vert et betterave crue Préparez ce tartare la veille et laissez-le reposer pendant plusieurs heures au réfrigérateur. Le lendemain, dans vos plus beaux verres, déposez un lit de dés de betterave crue assaisonnés d’une sauce au vinaigre de framboises et ajoutez le tartare mariné au citron vert. 10 / 41 Truffes blanches à la carotte Surprenez vos convives avec ces truffes blanches à la saveur étonnante préparées avec du jus de carottes, du chocolat blanc et de la noix de coco râpée. 11 / 41 Panna Cotta nature Pour le dessert, régalez-vous avec cette panna cotta, onctueuse et savoureuse, à servir avec un coulis, de la compote ou de la confiture de votre choix. Il faudra être patient avant de la déguster, car plusieurs heures au réfrigérateur s’imposent pour un dessert qui tient parfaitement. 12 / 41 Mousse de concombre aux œufs de saumon Cette mousse de concombre terriblement onctueuse et pleine de fraîcheur surmontée d’œufs de saumon fera le bonheur de vos convives. Un vrai régal ! 13 / 41 Petits sablés fourrés au chocolat Ces petits sablés fourrés d’une savoureuse ganache au chocolat feront sensation à l’heure du café. Préparés à l’avance, conservez-les dans une boîte hermétique pour garder leur texture croustillante. 14 / 41 Glace aux kiwis et pistaches Impressionnez vos invités en leur servant cette glace maison aux kiwis et aux pistaches qui vaudra certainement un tonnerre d’applaudissements. 15 / 41 Blancs mangers noix de coco aux nectarines Envie d’un dessert léger et gourmand ? Confectionnez ce blanc-manger parfumé au coco et accompagné de quartiers de nectarines aromatisées à la cannelle. À réserver au frais pour une nuit ! 16 / 41 Charlotte au café et praliné Pour faire mieux ressortir l’essence de l’arôme du café, préparez cette charlotte au minimum 24 heures à l’avance. Gourmande, succulente et très parfumée, personne ne saura y résister ! 17 / 41 Saumon mariné et crevettes, sauce passion Pour que vos dés de saumon s’imprègnent parfaitement de la saveur de leur marinade au citron, laissez-les reposer au frais pendant au moins une nuit. Le jour J, mélangez-les avec la pulpe de fruits de la passion, la moutarde, le gingembre et les crevettes. 18 / 41 Gratin dauphinois au gruyère Si vous recevez beaucoup de monde, rien ne vaut un bon gratin dauphinois, apprécié des petits comme des grands. Vous pouvez faire cuire les pommes de terre la veille et poursuivre la préparation de votre gratin le lendemain. 19 / 41 Hachis parmentier de canard au poireau Pour gagner du temps, il suffit de préparer ce parmentier la veille en réalisant la purée de pommes de terre, la farce aux cuisses de canard confites et l’effiloché de poireau. Procédez au montage de votre parmentier et enfournez. Il ne vous restera plus qu’à le réchauffer le lendemain ! 20 / 41 Boeuf bourguignon au panais Pour faire plaisir à toute la famille, rien ne vaut un plat classique comme le bourguignon. Les délicieux arômes et la saveur exquise de ce mets se dévoilent mieux lorsqu’il est réchauffé. 21 / 41 Aspics aux crevettes et aux poivrons Requérant l’utilisation de gélatine, les aspics doivent être préparés plusieurs heures à l’avance pour être pris. Pour un apéritif qui fera son petit effet, optez pour ces aspics aux crevettes et aux poivrons. 22 / 41 Poires pochées à la sauce au chocolat Alliant la saveur fruitée des poires pochées à la texture onctueuse de la sauce au chocolat, ce dessert est parfait pour terminer le repas avec gourmandise. 23 / 41 Verrines de mousse au chocolat Régalez vos convives avec ces délicieuses verrines garnies d’une mousse onctueuse au chocolat, de dés de génoise légèrement imbibés d’Amaretto et de noix de cajou. Pour gagner du temps, préparez-les la veille et réservez-les au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrez de cacao et décorez avec des grains de cacao. 24 / 41 Carrot cake À l’heure du dessert ou du thé, ce délicieux carrot cake fera fureur auprès des petits comme des grands. Sa saveur légèrement épicée émoustillera à coup sûr vos papilles. 25 / 41 Civet de lièvre aux cèpes Vous souhaitez concocter un plat savoureux et complet pour un repas de famille ? Laissez-vous tenter par ce civet de lièvre aux cèpes et au jambon de Bayonne. Son parfum délicieux mettra l’eau à la bouche des petits et grands gourmands ! 26 / 41 Cheesecake aux figues Rien de tel qu’un cheesecake, onctueux et délicieusement fruité, pour clore un repas gourmand en beauté. Pour un gâteau terriblement crémeux et savoureux, il est conseillé de le préparer plusieurs heures à l’avance et de le garder au frais. 27 / 41 Curry d’agneau et de légumes Exotique, savoureux et ultra-facile à préparer, ce curry d’agneau aux légumes a tout pour plaire. En plus, il peut très bien être préparé la veille. Le lendemain, il suffit de rajouter les gombos, de réchauffer pendant quelques minutes, puis d’arroser de jus de citron. 28 / 41 Blanquette de veau Pour faire plaisir à vos convives, préparez-leur ce grand classique de la gastronomie française la blanquette de veau, un plat convivial, gourmand et extrêmement savoureux. 29 / 41 Cannelés Petites merveilles sucrées, les cannelés, ces petits gâteaux d’origine bordelaise, demandent un long temps de pause avant d’être cuits. 30 / 41 Taboulé d'automne aux figues, raisins et crottin de chèvre Dans cette recette, la marinade au jus de citron et à l’huile d’olive apporte une saveur légèrement acidulée à ce taboulé. Garni de figues ainsi de raisins blancs et noirs, ce taboulé émerveillera les gourmands et les gourmets grâce à son goût sucré-salé. 31 / 41 Terrine au chocolat et aux framboises Cette terrine se prépare la veille et se garde au frais pour qu’elle soit bien prise. Chocolatée et fruitée, cette terrine ravira vos papilles grâce à son onctuosité et sa saveur gourmande. 32 / 41 Tartare de calamars, sauce aux herbes En laissant reposer au frais votre tartare de calmars pendant plusieurs heures, les saveurs ne se mélangeront que mieux et émoustilleront vos papilles. Pleine de fraîcheur, légère et savoureuse, cette entrée ravira certainement vos convives. 33 / 41 Ratatouille Servie en accompagnement d’une tranche de viande ou d’un blanc de poulet, la ratatouille est une valeur sûre pour vous régaler en toute simplicité. Savoureuse, elle vous fera fondre de plaisir ! 34 / 41 Mijoté de porc aux légumes Ce mijoté de porc aux légumes fera sûrement le bonheur des fins gourmets. Petits et grands vont se régaler ! 35 / 41 Flan à la compote d'orange Pour changer du traditionnel flan à la vanille, optez pour cette version agréablement parfumée à l’orange. Servi avec de la compote d’orange, ce flan, crémeux et gourmand à souhait, plaira aux petits comme aux grands. 36 / 41 Pot au feu Après une délicieuse entrée, vos convives se feront une joie de déguster ce délicieux pot-au-feu mariant à la perfection la saveur de la viande, des légumes et des divers aromates. Nécessitant un long temps de cuisson, il est préférable de le cuisiner la veille. 37 / 41 Chutney de figues Pour accompagner une viande ou du foie gras, misez sur ce chutney de figues que vous aurez préparé la veille et conservez au réfrigérateur dans des pots hermétiques. Vos invités vont se délecter ! 38 / 41 Terrine de lapin aux carottes Commencez votre repas en toute légèreté et gourmandise avec cette terrine de lapin aux carottes que vous aurez préparé la veille. Fondante, savoureuse et parfumée, elle fera sûrement plaisir à tous vos invités. 39 / 41 Cocotte d'agneau aux légumes Mijotée pendant plus d’une heure, cette cocotte d’agneau aux légumes propose des morceaux de viande terriblement fondants qui régaleront les papilles de tous les gourmands. 40 / 41 Poulet mijoté aux poivrons Pour faire plaisir et vous faire plaisir, lancez-vous dans la préparation de ce poulet mijoté aux poivrons dégageant un parfum absolument envoûtant et des saveurs exquises. Vous ferez des heureux ! 41 / 41 Tout est prêt la veille Vous recevez des amis pour demain, alors que vous n’aurez pas le temps de cuisiner ? Rien de plus simple, misez sur des plats qui peuvent être préparés la veille et qui sont même meilleurs consommés le lendemain. Mousses, plats mijotés, aspics… Découvrez notre sélection de recettes à préparer la veille, de l’apéritif au dessert, pour être parfaitement détendue le jour J. La partie la plus importante d’un baptême, c’est sans aucun doute le repas. C’est celle qui demande le plus d’attention, le plus d’efforts aussi, mais également celle qui réuni autour de la table toute la famille et les amis. Parmi les préparatifs d’un baptême, on comprend donc très bien pourquoi c’est le repas qui génère le plus de stress. Lors du baptême de votre enfant, vous serez confrontés au choix du menu. Et ce menu dépendra tout autant de votre savoir faire culinaire que de l’option que vous déciderez de prendre. En effet, plusieurs possibilités s’offrent à vous. Vous pouvez réaliser vous-mêmes votre menu, faire appel à un traiteur ou encore décider de déjeuner au restaurant. Le menu type au restaurant Bien sûr, il paraît impossible de distinguer ici un menu type qui surpasserait les autres. Mais nous pouvons vous laisser quelques idées, vous mettre l’eau à la bouche avec quelques mets. Entrée, plat, fromage, dessert ; voici quelques uns des aliments les plus couramment servis. En entrée, vous retrouverez le traditionnel foie gras et le saumon sous diverses formes. Cuit ou cru, le foie gras s’agrémente très bien de fruits, comme la figue ou encore les fruits rouges. Pour ceux qui auraient bâti leur thème sur la mer, vous pouvez opter pour un tartare de saumon par exemple, ou encore une cassolette de homard, voire, plus rare, un carpaccio de poitrine d’espadon. Le poisson est un aliment très répandu dans les menus de baptême. Concernant les plats, on retrouve plus fréquemment de la viande. Filet de bœuf, tournedos, mignon de porc, magret de canard et l’incontournable gigot d’agneau. Si le poulet est également de la partie, parfois, il est moins courant de le trouver sur une table de repas de baptême. Ceci étant dit, il n’existe aucune règle. Pour les amoureux du poisson, sachez que la lotte et la sole sont des poissons fréquemment présents sur les menus de baptême. Après un assortiment de fromages nous vous conseillons particulièrement le fromage de brebis agrémenté d’une confiture de figue noire, vous pouvez passer au dessert. La pièce montée reste l’un des desserts les plus courants. Mais les verrines, les mousses au chocolat et les salades de fruits sont également de la partie. De plus, rien ne vous oblige à choisir une pâtisserie forcément complexe. De nombreuses tartes aux fruits existent. Un assortiment de mignardises est en général très apprécié. Les préparations à faire soi-même Dans la majeure partie des cas, les réceptions de baptême se déroulent au domicile. Vous avez donc le choix entre faire venir un traiteur ou préparer vous-même les plats. C’est la partie la plus fastidieuse d’une organisation de baptême. Mais, si vous aimez cuisiner, cela peut s’avérer plaisant et gratifiant de faire à manger pour toute une assemblée. Afin de rester simple tout en proposant différentes saveurs, nous pouvons vous proposer de mixer des toasts classiques foie gras, saumon… avec des brochettes composées de tomates et mozzarella ou de crevettes et ananas par exemple. Ce mélange sucré salé passe en général très bien à l’apéritif. De même, vous pouvez marier le jambon de parme au melon et préparer des petits feuilletés ou autres bouchées garnies. L’idéal afin de ne pas passer trop de temps en cuisine lors de la préparation, c’est de composer un buffet de salades diverses et variées pour l’entrée. Ainsi, chacun déjeune à son goût et selon son envie. Autre avantage de cette présentation, vous n’avez besoin de personne pour le service, et vous pouvez passer du temps avec vos convives. Verrines, courgettes farcies, tartares de légumes, salades composées, mais également crevettes, gambas, ou encore quiches, charcuterie et terrines sont tous les bienvenus. Concernant les plats, pensez simple et quantité. Si le soleil est de la partie, allumez le barbecue, par exemple. Mais rien ne vous interdit de passer aux plats XXL du type paëlla, surtout si vous êtes nombreux. Dans le même esprit, vous pouvez rester sur le mode buffet et présenté un buffet de pâtes à la carbonara ou bolognaises. Un bon poulet fermier est également bien apprécié, surtout si les enfants peuvent dévorer des chips avec. Les fruits de mer restent un incontournable, surtout dans les régions côtières. Les desserts sont sensiblement les mêmes que ceux que vous trouverez en restaurant ou chez un traiteur. Toutefois, vous aurez la possibilité de les préparer vous-mêmes. Une bonne salade de fruits frais est un must en été. Elle peut parfaitement accompagner une pâtisserie spéciale pour le baptême. N’oubliez pas non plus que tout votre menu peut s’assortir à un thème plus générique. Thème qui restera l’élément directeur de la journée. Le menu vu par un traiteur Le traiteur est bien souvent la meilleure solution. D’abord parce qu’il permet de se rapprocher des menus d’un restaurant. Et ensuite, parce que dans ce cas, c’est le restaurant qui vient à vous. Ou, dit autrement, vous recevez vos invités à déguster, chez vous, un repas préparé par un restaurateur. Tous les choix sont donc permis, du plus simple au plus complexe, du meilleur marché au plus couteux. Et, mieux encore, vous pouvez même demander son avis à votre traiteur sur le thème que vous avez choisi pour votre journée si spéciale. Son expérience vous parlera forcément. Suivant les choix de menu que vous aurez faits, vous pourrez également lui demander de prendre en charge le service. Mais malgré tout, et afin de faire baisser le coût de la prestation, préférez le buffet quand vous le pouvez. Les avantages du traiteur sont multiples. Outre le fait d’avoir à faire à un professionnel de la restauration à domicile, vous apprécierez surtout l’idée de n’avoir rien à faire, ou presque. Pas de préparation de plats pendant des heures. Pas de stress quant au temps qui file ou aux résultats que donnent votre cuisine, et du temps à consacrer à vos convives le jour de la réception. Et pouvoir vivre ces moments si particuliers avec ceux que vous aimez, pleinement, sans avoir à vous préoccuper de quoi que ce soit, c’est ce qui nourrira vos souvenirs plus tard. Si une émotion ne vaut vraiment que par son partage, alors profitez bien de ces moments là. Ils sont uniques. Funérailles Contact 0495 57 74 28 Maison des Paroisses+32 87 54 17 54Permanences lundi + mercredi de 10h à 12h. Mardi de 15h30 à UP fait partie du…Je cherche…Notre UP sur Facebook Suivez notre actualité ! Rejoignez 710 autres abonnés Les gazouillis » du PapeMes TweetsFaire célébrer une messePour faire célébrer une messe dans notre UP, cliquez sur l'image et remplissez le formulaire. Remettez-le à la Maison des Paroisses, et effectuez le paiement correspondant au n° de compte indiqué sur le formulaire. Comptez 6 semaines de votre intention de prièreBranchez-vous sur RCF !Tous nos articles ! Le sacre de Charlemagne, tableau de Friedrich Kaulbach 1861 Au IXe siècle, Raban Maur, archevêque de Mayence, rapporte que Saint Remi, à la veille du baptême de Clovis, aurait prophétisé en ces termes Vers la fin des temps, un descendant des rois de France régnera sur tout l’antique Empire romain. Il sera le plus grand des rois de France et le dernier de sa race. Il arrivera comme par miracle. Il sera de la vieille cape. Le trône sera posé au Midi. Après un règne des plus glorieux, il ira à Jérusalem, sur le mont des Oliviers, déposer sa couronne et son sceptre, et c’est ainsi que finira le saint empire romain et chrétien. » Testament de St Remi. Lors du baptêmes de Clovis. Propos tenus par Saint Remi à Clovis lors du baptême de 496 Apprenez, mon Fils, que le royaume de France est prédestiné par Dieu à la défense de l’Église romaine qui est la seule véritable Église du Christ… Ce royaume sera un jour grand entre tous les royaumes, il embrassera les limites de l’empire romain et il soumettra tous les peuples à son sceptre… Il durera jusqu’à la fin des temps. Il sera victorieux et prospère tant qu’il sera fidèle à la foi Romaine, mais il sera rudement châtié toutes les fois où il sera infidèle à sa vocation. D’après Flodoard, Historia Ecclesiae Remensis. Baptême de Clovis. Noël 496, par St Remi. Le Christ Roi de l’Univers. Roi des Nations et Vrai Roi de France. Premières annonces du Grand Monarque. Du début au XVe siècle. Les enseignements de Saint Louis à ses enfants. Philippe III le hardi & Isabelle reine d’Aragon. Repas de Communion Vous êtes plutôt buffet ou service à table? Préférez-vous un menu traditionnel ou un menu de saison? Le fait maison ou les services d’un traiteur? C’est à vous de faire votre choix parmi ces nombreuses possibilités. Pour la communion de votre enfant, vous avez préparé et choisi avec soin le faire-part, les invités, le lieu et sa décoration, ainsi que les différentes tenues de la star du jour. Mais pour que cette belle occasion soit parfaite en tout point et que vous ne gardiez en mémoire que de merveilleux souvenirs de ce jour, il faut également penser au repas. Quelle papeterie pour votre repas de communion? Pour la communion de votre enfant, nous vous proposons toute une collection de menus à personnaliser pour orner votre table de réception. Que vous souhaitez rester dans le thème classique de la communion et optiez pour un menu à personnaliser avec des illustrations de croix, d’anges ou d’oiseaux tenant un rameau d’olivier. Que vous désiriez le personnaliser aux couleurs préférées de votre enfant dans les tons de rose, de bleu, de vert ou de marron. Que vous préfériez l’originalité avec des thèmes et des motifs qui s’inspirent de l’ardoise, du carreau vichy, du vintage ou de la nature. Que vous le fassiez sur une page ou deux ou que vous y insériez une photo de votre enfant. Nous avons parmi tous nos designs de menu de communion celui qui trouvera sa place, tout naturellement, sur votre table et qui la décorera magnifiquement. Nous vous proposons également différent format du plus étroit au plus large, mais aussi la possibilité de personnaliser à 100 % votre menu de communion. Exemple de menus traditionnel pour un repas de communion. Pour le repas de la communion de votre enfant, vous ne souhaitez pas prendre de risque et vous voulez être sûr de plaire au plus grand nombre. Vous avez donc décidé d’opter pour un menu traditionnel. Vous hésitez encore sur quelques points ferons-nous un buffet ou un service à table ? Faisons-nous tout nous-même ou demandons-nous l’aide d’un traiteur ou d’un restaurateur ? Si vous choisissez d’organiser le repas de communion de votre enfant au restaurant, vous avez déjà répondu à une question, mais cela ne vous empêche pas de participer au choix du menu. L’option buffet ou service à table dépendra de votre budget, du lieu où sera servi le repas, mais aussi du nombre d’invité. Si vous êtes 100 personnes, cela risque d’être compliqué de réaliser vous-même un repas à l’assiette. Quel que soit votre choix, n’hésitez pas à donner votre avis et à faire-part de vos suggestions. Il s’agit de la communion votre enfant, c’est donc tout naturel que vous participiez à chaque étape de cette journée. Un menu traditionnel se compose typiquement d’un apéritif, d’une entrée, d’un plat chaud, de fromages et de salades, puis d’un dessert. Pour l’apéritif, aussi bien pour un buffet que pour un service à table, vous pouvez proposer un assortiment de petit-four mini-tartelettes, mini-quiches, gougères, toasts, etc., mais aussi des verrines à l’avocat, au thon, au fromage blanc ou au saumon. Pour l’entrée, si vous avez choisi un buffet, vous pouvez proposer un assortiment de salades composées carottes, piémontaise, salade de pâtes, etc. accompagnées de leur charcuterie. Pour un service à table, vous pouvez choisir une entrée chaude comme un feuilleté d’asperges et de poisson, une salade périgourdine ou landaise, des bouchées à la reine, un médaillon de poisson et poireaux. Pour une entrée froide, vous pouvez servir une terrine de poisson, un pâté en croûte, un carpaccio de saumon ou de coquilles saint-Jacques, des timbales de courgettes et de saumon fumé. Pour le repas lors d’un buffet, vous pouvez soit garnir votre buffet d’entrées avec des poissons froids du type saumon farci, avec des plateaux de viandes froides comme du rosbif, du rôti de porc, des blancs et cuisses de poulet. Mais aussi avec des brochettes de viandes cuites et des saucisses. En garnitures, vous pouvez rajouter des salades de riz, de pâtes et de pommes de terre. Lors d’un repas servi à table, votre plat chaud peut-être un poisson saumon, cabillaud, lotte, thon que vous accompagnerez d’une sauce à l’oseille ou au beurre blanc. La garniture de l’assiette peut se composer de légumes grillés courgettes, tomates cerises, aubergines, de riz, de pomme vapeur ou d’une poêlée de légumes. Vous pouvez aussi choisir une viande. De préférence, évitez la viande rouge et ses multiples cuissons, sauf si vous optez pour une viande mijotée de type bœuf bourguignon ou bien des lasagnes. Sinon, vous pouvez opter pour un filet ou un magret de canard, un médaillon ou un sauté de veau au chorizo ou au champignon, un filet mignon de porc, un poulet basquaise, du lapin à la sauce chasseur. En accompagnement vous aurez le choix entre des pâtes fraîches, des gratins de légumes courgettes, carottes, aubergines, …, des asperges ou de la purée. Avant d’attaquer le dessert faites une petite pause fraîcheur avec une salade verte type mâches, feuilles de chênes ou laitue. Pour les plus gourmands, pensez au plateau de fromage. Faites-le varié pour qu’il y en ait pour tous les goûts fromage de chèvre, brie, roquefort, comté, emmental et autres fromages à pâte molles et à pâte dures. En dessert, nous aurons le choix entre la traditionnelle pièce montée avec ses choux à la crème et sa nougatine et le gâteau composé de fruits, de mousse ou de macarons. Exemple de menus d’été pour un repas de communion. Généralement, la saison des communions coïncide avec l’arrivée des beaux jours et de la chaleur. Vous souhaitez donc un menu frais, léger et d’été pour cette journée. Nous vous proposons diverses idées de menu pour un repas sur le thème de l’été. Pour un buffet préférez un menu 100 % buffet froid ou un buffet avec une cuisson au barbecue. À l’apéritif, prévoyez des verrines et des bouchées froides type brochettes de tomates et mozzarella, légumes crus et croquants à tremper, verrine avocat et saumon fumé, verrine de thon et de concombre, rillettes de poisson sur toast froid, pain surprise, etc. En entrée misez sur les salades froides, les crudités, les timbales de légumes et de poissons, mais aussi sur les gaspachos et les tartares de poissons présentez dans leurs verrines. En plat plateau de fruits de mer attention à bien veiller à sa conservation, viandes froides ou barbecue seront vos meilleurs alliés des menus de l’été. Proposez à vos invités de la salade et du fromage de saison. En été, évitez les fromages trop lourds et trop forts. Remplacez-les par des faisselles, des fromages de chèvre et du brie. En dessert, en plus de la pièce montée, vous pouvez proposer à vos invités une salade de fruits ou un bavarois. Plus frais et plus léger, il vous permettra de finir le repas sur une note de douceur. Si vous préférez le service à table, vous pouvez tout à fait décliner le menu du buffet en menu de service à table ou adapter les recettes à la saison. Dans ce cas, vous pouvez servir une ratatouille ou une piperade avec une viande blanche, du poisson et ses légumes croquants, des courgettes farcies ou encore, un tian de légumes. Pour l’été restez frais et léger. Sans oublier les boissons champagne, vin blanc et vin rosé. Mais aussi le verre de vin rouge pour les inconditionnels du fromage.

menu de baptême à préparer la veille