Laubergine fait partie des légumes du soleil.Mais cela n’empêche pas sa culture dans d’autres régions que celles qui bordent la Méditerranée ! Il suffit pour cela de la placer à un endroit très ensoleillé, qui reçoit le moins d’ombre possible au cours de la journée.D’ailleurs, dans les îles (d’où cette plante est originaire) le gel n’existe pas et Quisont Saveurs A ? C’est une histoire Provençale qui commence sous le soleil du sud de la France, bercée par le chant des cigales, une marque de produits d’épicerie fine qui aime créer des recettes à la fois traditionnelles et originales.. Que ce soit pour les huiles, vinaigres, tartinades, confits, moutardes & sels, Saveurs A partage avec Puispendant que la sauce mijote, faites une béchamel un peu épaisse. (important pour la tenue du plat). Quand tout est prêt, dans un plat à gratin, mettre sur le fond une couche d'aubergines, recouvrir de sauce tomate à la viande, puis recommencer avec une autre couche aubergine+sauce. Puis, recouvrir le tout avec la sauce béchamel Ajoutezun tiers du coulis de tomates préparé, puis recommencez l'opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez votre gratin par une couche d’aubergines et saupoudrez de Parmigiano Reggiano Galbani. Décorez avec les feuilles de basilic restantes. Enfournez le gratin d’aubergine pendant 30 minutes environ. Bon appétit ! icion fait une variante, avec de la riste d'aubergine (soit maison soit en boite) et sans thon 🙏 ca m'a l'air fameux comme mélange, allez hop c'est noté, je veindrais faire mes comm ensuite 😮 . 0. Répondre. Publicité, continuez en dessous. L. lau94jd. 14/02/2008 à 11:50. Ca a l'air divin comme recette, des que g 5 mn pour me gratter, je Lariste d’aubergines peut être servie avec du riz, du quinoa ou des pommes de terre ou servir de sauce pour des pâtes. Le plat peut être préparé sans faire dégorger oN65G. chakchouka d’aubergines aux oeufs Chakchouka d’aubergines aux oeufs Bonjour tout le monde, Vous devriez absolument essayer cette délicieuse recette de chakchouka d’aubergines aux oeufs et tomates. connu aussi sous les noms taktouka ou tchoukchouka, c’est un délicieux plat super apprécié en été. Les aubergines sont un très joli légume, et sa couleur violette me pousse chaque fois de rentrer à la maison avec une ou 2 aubergines dans mon panier. Personnellement, je préfère plutôt la chakchouka d’aubergines à la chakchouka d’oignons et tomates. Car l’aubergine est un de mes légumes préférés. Ça me fait vraiment rire de dire que je n’aime pas la chouhkchouka aux oignons, mais quand je fais les mhadjebs qui sont en fait des msemens farcis avec une tchoutchouka aux oignons, eh ben j’en mange à volonté. À la maison aussi ce ne sont pas de grands fans de la tchouktchouka aux oignons, et quand je réalise cette version de chakchouka aux aubergines, personne ne réclame, donc ils aiment! Et je vois ce plaisir de déguster ce plat tout en plongeant le bout de pain pour faire couler le jaune d’oeuf sur le reste du plat. C’est très gourmand. Je me souviens quand j’étais petite et que ma mère disait qu’elle allait faire une chakchouka d’oignons je la suppliais pour faire la chakchouka d’aubergines, donc elle m’a apprit à faire la recette, comme ça, elle s’occupait de préparer celle aux oignons et moi de celle aux aubergine. Franchement, je préfère couper 2 à 3 aubergines que passer sur plus d’un kilo d’oignons!!! En plus cette tchouktchouka aux aubergines est super facile à réaliser. Surtout quand on coupe de petits cubes d’aubergines, ça cuit plus rapidement. C’est aussi bien délicieux comme plat, quand on sauce un bout de pain dedans, pour avoir toutes les bonnes saveurs en une seule bouchée. Peut être pour certain, c’est pas du tout élégant de plonger son bout de pain dans un plat, mais pour moi c’est la plus gourmande façon pour apprécier ces plats à sauce réduite tout comme la ratatouille. Quels sont les ingrédients de la chakchouka aux aubergines? – Aubergines, vous pouvez si vous avez envie d’ajouter des courgettes, ça donne une chakchouka juste savoureuse. – des oeufs frais, – tomates fraîches ou 1 boite de tomates concassées, – gousse d’ail, – sel poivre noir, paprika doux et cumin, – huile d’olive extra vierge, – basilique frais Les quantités en détails vous allez les trouver plus bas dans la fiche recette. Comment préparer la chakchouka d’aubergines aux oeufs? – Lavez les aubergines et les coupez en cubes moyens, – Faites revenir les cubes d’aubergines dans 3 c. à soupe d’huile d’olives extra vierge même si vous voyez que les aubergines ont absorbé toute l’huile n’en rajouter pas, – Couvrez et laissez bien cuire, remuez de temps en temps pour que ça ne colle pas – Ajoutez l’ail, la tomate, le sel, le poivre noir, le paprika et le cumin. – Laissez bien cuire et vers la fin de la cuisson, faites de petits puits dans la sauce pour casser dedans les oeufs. – Saupoudrez d’un peu de sel et de poivre noir. – Laissez les oeufs cuire, vous pouvez laisser le coeur coulant. Avec cette recette de chakchouka d’aubergines aux oeufs, je participe à notre jeu recettes autour d’un ingrédient 52 où l’ingrédient vedette est l’aubergine. J’avoue avoir plein plein à base d’aubergines que j’aime beaucoup, mais j’ai opté pour une recette d’été bien facile et surtout beaucoup aimé chez moi. En tout cas, les aubergines j’aime beaucoup, et donc je vous ai fait une petite sélection à base de cet ingrédient chakchouka d'aubergines aux oeufs 2 à 3 aubergines selon la taille des aubergines et selon le nombre de personnesdes oeufs selon le nombre de personnes4 à 5 tomates fraîches ou 1 boite de tomates à 3 gousse d'ailsel poivre noir, paprika doux, cuminhuile d'olive extra viergebasilique frais lavez les aubergines et les coupez en cubes moyensfaites revenir les cubes d'aubergines dans 3 c. à soupe d'huile d'olives extra vierge même si vous voyez que les aubergines ont absorbé toute l'huile n'en rajouter pascouvrez et laissez bien cuire, remuez de temps en temps pour que ça ne colle pasajoutez l'ail, la tomate, le sel, le poivre noir, le paprika et le bien cuire et vers la fin de la cuisson, faites de petits puits dans la sauce pour casser dedans les oeufs. saupoudrez d'un peu de sel et de poivre les oeufs cuire, vous pouvez laisser le coeur coulant. Liste des participantes Delphine Aubergines farcies ex céréales et saveurs orientales Soulef avec Chakchouka d’aubergines aux oeuf Coco de Nice avec Tarte feuilletée aubergine, tomates, Parmesan et pignons sur tapenade verte Jackie avec Tajine d’aubergines et rhubarbe Marion Lasagnes de ravioles aux aubergines Natalia avec Aubergines farcies aux champignons, tomates et mozzarella Meriem mini pizzas d’aubergines mozza et basilic calinhorely avec Feuilleté d’aubergine au chocolat Ponpon avec Tatin d’aubergines, tomates séchées, pignons et moutarde douce, végétarien Catalina avec Gratin d’aubergine, courgette et merguez Martine avec pizza aux aubergines et sardines Christelle quiche à l’aubergine Ilhem avec Aubergine Parmigiana Michèle avec Compotée d’aubergines et filets de rougets Hélène Keskonmangemaman cannelloni d’aubergines à la ricotta So-CuiZine avec Zaalouk ou le caviar d’aubergine à la marocaine Loubna avec Tarte fine aux aubergines et sans farine Brigitte / Les filles à table avec Porc sauté aux aubergines Amal avec aubergine méchoui et canneberges Gourmandisesdelo avec caviar d’Aubergine chantal avec Fatet Batinjan comme au Naranj Michelle aubergines au four, façon mini pizza Assia avec Roulés d’aubergine gratinés au Poulet Natly avec Cannellonis d’aubergine à l’agneau Valérie 123degustez avec Confit d’aubergine à la tomate séchée et très peu d’huile Lic mousse crémeuse chocolat aubergine Viviane avec Crozets à l’aubergine au four christine gratin comme un tian à l’aubergine et mozzarella salima avec gratin d’aubergines à la mozzarella Sylvie avec tarte rustique aux aubergines avec tarte aux aubergines et mozzarella Cuisine végétarienne Cuisine Saine Cuisine Facile Accompagnement Algérie Été Plats Vous avez essayé une de mes recettes, envoyez moi les photos sur mon email Si vous voulez recevoir les recettes de mon blog de cuisine facile et rapide, abonnez vous à ma newsletter Comment faire des lasagnes d’aubergine. Recette facile. Apprenez à préparer ces délicieuses lasagnes à base d’aubergine et de viande hachée. Et beaucoup de fromage !Bonjour ! Vous voulez un morceau de ces lasagnes d’aubergine à la viande hachée et mozzarella ? Eh bien, préparez-vous, car voici la recette et je vous recommande de l’essayer, elle est excellente. Vous allez l’aimer peut-être même plus qu’avec des voulez savoir comment faire des lasagnes d’aubergines à la viande hachée ?On prépare ces lasagnes d’aubergines de manière très similaire aux lasagnes à la bolognaise, sauf qu’au lieu des pâtes, nous allons utiliser des tranches d’aubergines. Vous pensez peut-être que cela ressemble à de la moussaka grecque, mais il y a certaines différences il n’y a pas de pomme de terre, j’ai mis une couche de mozzarella par-dessus et la béchamel est beaucoup moins épaisse que ce que l’on peut trouver dans le plat sauce est très simple et se compose de viande hachée, quelques légumes revenus à la poêle et d’une bonne dose de tomate. Une sorte de bolognaise simplifiée qui se fait en un tour de main. Entre les couches, je mets aussi un peu de béchamel et de fromage pour lui donner une touche encore plus onctueuse. Je vous invite à poursuivre votre lecture et à découvrir comment faire mes lasagnes d’ le blog, vous trouverez de nombreuses autres recettes de lasagnes. Essayez les lasagnes de courgettes végétaliennes, fourrées au soja. Vous avez également de délicieuses lasagnes aux épinards, à la ricotta et à la mozzarella qui sont un régal. De plus, ne partez pas sans avoir goûté à ces superbes lasagnes au poulet, qui valent vraiment la la recette Recette de lasagnes d’aubergine à la viande hachée et mozzarella Votez pour cette !Note 4,86 / 5. Votes 7Loading... Personnes 4 Temps 30 m Difficulté Facile Ingrédients 1 kg d’aubergines coupées dans le sens de la longueur600 g de viande hachée mélange de porc et de bœuf1 oignon, haché3 ou 4 gousses d’ail, hachées750 g de tomates broyées au naturel ou en conserveFromage parmesan râpé1 boule de mozzarella coupée en tranchesHuile d’olive vierge extra vierge1 ou 2 feuilles de laurierSel et poivre Pour la béchamel 1 litre de lait entier60 g de farine30 g de beurre30 g d’huile d’oliveNoix de muscadeSel et poivre ÉlaborationAssaisonnez les tranches d’aubergine avec du sel des deux côtés et laissez-les reposer pendant 30 minutes pour qu’elles perdent leur amertume. Rincer et une grande casserole, faites frire la viande avec un peu d’huile à feu moyen élevé jusqu’à ce qu’elle soit ajoutez quelques cuillères à soupe d’huile et faites revenir l’oignon pendant 6 à 7 minutes. Ajouter l’ail, la tomate, la viande et le avec du sel et du poivre. Laissez cuire pendant 30 minutes à feu un grand gril ou une poêle graissée avec un peu d’huile d’olive, faites dorer les aubergines à feu moyen élevé. Regraisser à chaque lot. Mettre de la béchamel. Faire fondre le beurre avec l’huile. Lorsqu’il est chaud, ajoutez la farine et faites cuire pendant quelques le lait, en le battant avec quelques bâtonnets. Saler et poivrer et laisser cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe. Assaisonner avec de la noix de les lasagnes. Diviser la viande en 3 parts et les aubergines en 4. Dans le plat, alterner les couches de béchamel, d’aubergine, et de viande et de fromage râpé. Répétez l’opération deux fois de plus. Terminez ensuite avec la quatrième couche d’aubergine, la béchamel, le fromage râpé et les tranches de mozzarella. Faites cuire au four préchauffé à 175 °C jusqu’à ce que la surface soit dorée selon votre goût. Voilà ! C’est tout ! Laissez reposer vos lasagnes d’aubergines pendant 15 minutes avant de servir. Bonne dégustation ! Conseils et astucesUne autre façon de préparer ces lasagnes est de faire cuire au four les tranches d’aubergines au lieu de les faire griller. Posez-les sur une ou deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé et étalez les tranches d’aubergines. Ajouter un filet d’huile et faire cuire à 180 °C pendant une demi-heure, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer et soient tendres. Ensuite, continuez avec la pouvez utiliser d’autres fromages de votre préférences pour ces lasagnes d’ une option végétarienne, remplacez la viande hachée par du soja, même le lait par la boisson végétale de votre choix et omettez les fromages ou remplacez-les par des équivalents savez maintenant comment faire des lasagnes d’aubergines à la viande hachée et au fromageVous avez aimé la recette ? J’espère que vous oserez la faire. Vous verrez comme c’est délicieux, c’est très addictif et je les préfère presque aux avez des questions, des suggestions, vous voulez me donner votre avis ? J’apprécie vraiment les messages. Vous pouvez laisser les vôtres ci-dessous dans la section des finir, si vous êtes fan des lasagnes dans toutes leurs variantes, je vous encourage à laisser votre vote de confiance au blog, en même temps que vous soutenez mon travail avec un j’aime » et en partageant sur vos réseaux sociaux ces supers lasagnes d’aubergine à la viande aux deux fromages. Merci beaucoup !A bientôt !Vous allez aimer peut-être...

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